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Écotoxicologie (thésaurus)

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Concept information

Preferred term

acroléine  

Definition

  • Elle a pour origine l'incendie de matières plastiques, les fruits pourrissants, la décomposition de graisses. Elle se forme lorsque les acides gras présents dans les viandes se dégradent sous l’action de la chaleur (barbecues). Wikipedia

Entry terms

  • acrylaldéhyde
  • propénal

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URI

http://data.loterre.fr/ark:/67375/3WV-LXTJ8838-V

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