: Extrusion: temps de séjour

temps de séjour

Intervalle de temps entre l'entrée et la sortie d'une particule dans une installation de traitement en continu. (Source : INRA)

En cuisson-extrusion, les temps de séjour sont brefs (de l'ordre de la minute). Ils sont généralement mieux contrôlés dans un extrudeur bivis que dans un extrudeur monovis. (Source : INRA)
La mesure des temps de séjour fait appel aux techniques de marquage: utilisation de traceurs ou marqueurs de temps de séjour. (Source : INRA)
Les éléments de restriction (contrefilets, éléments malaxeurs) permettent d'augmenter les temps de séjour, en augmentant, à débit constant, le remplissage de l'extrudeur. (Source : INRA)
Toutes les particules de matière ne parcourant pas le même chemin, elles sortent de l'installation avec des âges différents et sont donc caractérisées par des temps de séjour différents. (Source : INRA)

https://opendata.inra.fr/CUEX/108

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