Concept information
Preferred term
lexinfo:gender: masculin
lexinfo:partOfSpeech: noun
Definition
- Appareil permettant de réaliser l'opération de cuisson-extrusion, constitué de dispositifs d'alimentation en matières premières, d'un fourreau dans lequel tournent une ou deux vis, d'une ou plusieurs filières, et d'un moteur d'entraînement des vis. (Source : INRA)
Entry terms
- cuiseur-extrudeur
- extrudeuse
Note
- Les extrudeurs peuvent être monovis ou bivis. (Source : INRA)
- Les fonctions minimales d'un extrudeur sont le convoyage, le traitement thermique, la transformation, la mise en pression et le passage à travers une filière. (Source : INRA)
- Les paramètres de fonctionnement d'un extrudeur sont choisis en fonction de la matière à transformer ou du produit à obtenir. Ces paramètres sont : le débit d'alimentation, la teneur en eau, la vitesse de rotation de la ou des vis, le profil de température du fourreau, la géométrie des vis et des filières. (Source : INRA)
- Le terme "extrudeur" devrait être réservé à la fabrication de produits ne nécessitant pas de cuisson, mais il est de plus en plus utilisé à la place de cuiseur-extrudeur. Le terme "extrudeuse" s'emploie plutôt dans l'industrie des plastiques. (Source : INRA)
Subject
- Sciences et techniques agroalimentaires
Alternative label (skos-xl)
- https://opendata.inra.fr/CUEX/xl_de_56-10 (Extrusion)
- https://opendata.inra.fr/CUEX/xl_de_56-11 (Extrusion)
- https://opendata.inra.fr/CUEX/xl_de_56-12 (Extrusion)
preferred label (skos-xl)
- https://opendata.inra.fr/CUEX/xl_de_56-9 (Extrusion)
- https://opendata.inra.fr/CUEX/xl_fr_56-1 (Extrusion)
In other languages
-
English
-
cooker extruder
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cooking extruder
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food extruder
-
screw extruder
-
Kochextruder
lexinfo:gender: masculin
lexinfo:partOfSpeech: noun
German
-
Extruder
lexinfo:gender: masculin
lexinfo:partOfSpeech: noun
-
Extrudermaschine
lexinfo:gender: feminine
lexinfo:partOfSpeech: noun
-
HTST-Extruder
lexinfo:gender: masculin
lexinfo:partOfSpeech: noun
-
Italian
URI
https://opendata.inra.fr/CUEX/56
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