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La cuisson-extrusion

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Concept information

Término preferido

lexinfo:gender: feminine

lexinfo:partOfSpeech: noun

chambre en "C"  

Definición

  • Volume délimité par la portion de chenal comprise entre deux zones d'interpénétration des vis d'un extrudeur bivis. (Source : INRA)

Etiquetas alternativas

  • chambre fermée en forme de "C"

Nota

  • Dans les extrudeurs corotatifs, la chambre n'est pas totalement en C, car elle n'est pas fermée et la matière peut passer d'une chambre à l'autre de manière plus ou moins continue à travers la zone d'interpénétration. Elle l'est par contre dans un extrudeur bivis contrarotatif. (Source : INRA)
  • La chambre en C représente le cas idéal d'un cloisonnement total du chenal, imposant la segmentation de la matière en volumes parfaitement individualisés se déplaçant le long du fourreau sans échanger de matière entre eux et provoquant un fort effet de pompage. Dans la pratique, de faibles échanges s'opèrent par l'intermédiaire des débits de fuite, ce qui contribue à la mise en équilibre du système. (Source : INRA)

Materia

  • Sciences et techniques agroalimentaires

etiqueta preferente (skos-xl)

En otras lenguas

URI

https://opendata.inra.fr/CUEX/14

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