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La cuisson-extrusion

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Concept information

Terme préférentiel

lexinfo:gender: masculin

lexinfo:partOfSpeech: noun

taux d'expansion radiale  

Définition

  • Rapport entre le rayon (ou diamètre) du produit extrudé et celui de la filière. (Source : INRA)

Synonyme(s)

  • taux d'expansion diamétrale
  • taux d'expansion transversale

Note

  • On peut le définir aussi comme le rapport des surfaces, c'est à dire le rapport entre la section moyenne du produit extrudé et celle de la filière. (Source : INRA)

Sujet

  • Sciences et techniques agroalimentaires

Libellé alternatif (skos-xl)

libellé préférentiel (skos-xl)

Traductions

URI

https://opendata.inra.fr/CUEX/104

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