Concept information
Terme préférentiel
lexinfo:gender: masculin
lexinfo:partOfSpeech: noun
Définition
- Produit extrudé composé de deux bases différentes qui expansent simultanément à la sortie d'une même filière et dont les textures, couleurs et arômes peuvent être différents. (Source : INRA)
Note
- La réalisation d'un tel produit nécessite l'utilisation de deux cuiseurs-extrudeurs pour fabriquer les deux bases expansées qui sortent par une seule filière. (Source : INRA)
Sujet
- Sciences et techniques agroalimentaires
libellé préférentiel (skos-xl)
- https://opendata.inra.fr/CUEX/xl_fr_92-1 (Extrusion)
Traductions
-
anglais
-
italien
URI
https://opendata.inra.fr/CUEX/92
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