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L'ionisation dans l'industrie agro-alimentaire

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Concept information

Término preferido

lexinfo:gender: feminine

lexinfo:partOfSpeech: noun

dose efficace de stérilisation  

Definición

  • Dose absorbée appliquée en radappertisation, équivalente à douze fois la dose de réduction décimale du micro-organisme contaminant le plus résistant présent dans le produit. (Source : INRA)

Etiquetas alternativas

  • 12D
  • dose efficace

Nota

  • Le Clostridium botulinum sous forme sporulée est actuellement le micro-organisme de référence pour le calcul de la dose efficace de stérilisation. (Source : INRA)
  • L'utilisation de "dose efficace" pour "dose efficace de stérilisation" est déconseillée. La forme abrégée 12D est utilisée en traitement thermique où elle correspond à une application de 12 fois le temps de réduction décimale. Son emploi relève donc de deux contextes différents. Dans le cas présent, elle fait référence à une dose. Elle est utilisée dans les trois langues. (Source : INRA)

Materia

  • Sciences et techniques agroalimentaires

En otras lenguas

  • Information

    lexinfo:gender: feminine

    lexinfo:partOfSpeech: noun

    12-D-Konzeptsterilisation

    alemán

  • Information

    lexinfo:gender: feminine

    lexinfo:partOfSpeech: noun

    sterilisierende Dosis
  • Information

    lexinfo:gender: feminine

    lexinfo:partOfSpeech: noun

    dosis eficaz de esterilización

    español

  • Information

    lexinfo:gender: feminine

    lexinfo:partOfSpeech: noun

    dosis de esterilización
  • Information

    lexinfo:gender: feminine

    lexinfo:partOfSpeech: noun

    lexinfo:geographicalVariant: MEX

    dosis de esterilización por irradiación
  • inglés

  • 12-D
  • 12-D dose
  • sterilizing dose

URI

https://opendata.inra.fr/IDIA/37

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