Concept information
Terme préférentiel
lexinfo:gender: feminine
lexinfo:partOfSpeech: noun
Définition
- Méthode chimique de détection de l'ionisation de produits alimentaires riches en lipides. (Source : INRA)
Synonyme(s)
- méthode des acides gras
Note
- En français, le terme "méthode des lipides", désigne les deux variantes (analyse des hydrocarbures et analyse des cyclobutanones). En anglais comme en allemand, il existe deux termes différents pour désigner chacune des deux variantes. (Source : INRA)
- La méthode des lipides a été reconnue officiellement en tant que test qualitatif par le Comité Européen de Normalisation, selon deux protocoles correspondant à ses deux variantes et elle fait l'objet de normes : NF EN 1784 et NF EN 1785 (février 1997). (Source : INRA)
- Le principe de cette méthode est de comparer la composition en lipides du produit avec certains produits de radiolyse, les hydrocarbures (variante 1) ou les cyclobutanones (variante 2). Il est nécessaire que le produit possède une teneur en lipides suffisamment élevée mais une composition relativement simple (au maximum 3 ou 4 lipides principaux) ; la méthode est applicable aux viandes, à certains poissons voire à des fruits tels que les noix. (Source : INRA)
Sujet
- Sciences et techniques agroalimentaires
Libellé alternatif (skos-xl)
- https://opendata.inra.fr/IDIA/xl_de_78-10 (Ionisation)
- https://opendata.inra.fr/IDIA/xl_de_78-11 (Ionisation)
- https://opendata.inra.fr/IDIA/xl_de_78-9 (Ionisation)
- https://opendata.inra.fr/IDIA/xl_en_78-6 (Ionisation)
- https://opendata.inra.fr/IDIA/xl_en_78-7 (Ionisation)
libellé préférentiel (skos-xl)
- https://opendata.inra.fr/IDIA/xl_de_78-8 (Ionisation)
- https://opendata.inra.fr/IDIA/xl_fr_78-1 (Ionisation)
- https://opendata.inra.fr/IDIA/xl_sp_78-12 (Ionisation)
Traductions
-
gaschromatographisch-massenspektrometrische Detektion
lexinfo:gender: feminine
lexinfo:partOfSpeech: noun
allemand
-
gaschromatographisch-massenspektrometrisches Nachweisverfahren
lexinfo:gender: neutre
lexinfo:partOfSpeech: noun
-
GC-MS-Detektion
lexinfo:gender: feminine
lexinfo:partOfSpeech: noun
-
GC-MS-Nachweisverfahren
lexinfo:gender: neutre
lexinfo:partOfSpeech: noun
-
anglais
-
cyclobutanone method
-
gas chromatography-mass spectrometry
lexinfo:fullFormFor: GC-MS
lexinfo:termType: forme développée
-
GC-MS
lexinfo:abbreviationFor: gas chromatography-mass spectrometry
lexinfo:termType: abbreviation
-
hydrocarbon method
-
método de los lípidos
lexinfo:gender: masculin
lexinfo:partOfSpeech: noun
espagnol