Concept information
Terme préférentiel
lexinfo:gender: feminine
lexinfo:partOfSpeech: noun
Définition
- Traitement des denrées alimentaires par ionisation visant à réduire le nombre de micro-organismes vivants de façon à ce qu'ils ne soient décelables par aucune méthode microbiologique connue. (Source : INRA)
Synonyme(s)
- radio-stérilisation
- radiostérilisation
- stérilisation à froid
- stérilisation froide
- traitement à haute dose
Note
- La radappertisation est utilisée pour la conservation de longue durée et à température ambiante des denrées alimentaires. Cela concerne, par exemple, l'alimentation des astronautes ou des rations alimentaires pour l'armée. (Source : INRA)
- Les doses de radappertisation sont généralement supérieures à 20 kGy. (Source : INRA)
- Le terme "stérilisation froide" est imprécis : d'une part, il fait référence à des techniques basées sur des traitements thermiques et d'autre part, il est utilisé pour d'autres technologies telles que la séparation par membrane. (Source : INRA)
- On établit, en radappertisation, une dose efficace de stérilisation équivalente à douze fois la dose de réduction décimale de la souche la plus radiorésistante présente dans l'aliment. (Source : INRA)
Sujet
- Sciences et techniques agroalimentaires
Libellé alternatif (skos-xl)
- https://opendata.inra.fr/IDIA/xl_de_86-10 (Ionisation)
- https://opendata.inra.fr/IDIA/xl_de_86-11 (Ionisation)
- https://opendata.inra.fr/IDIA/xl_de_86-12 (Ionisation)
- https://opendata.inra.fr/IDIA/xl_de_86-13 (Ionisation)
- https://opendata.inra.fr/IDIA/xl_de_86-14 (Ionisation)
- https://opendata.inra.fr/IDIA/xl_de_86-15 (Ionisation)
- https://opendata.inra.fr/IDIA/xl_de_86-16 (Ionisation)
- https://opendata.inra.fr/IDIA/xl_sp_86-18 (Ionisation)
- https://opendata.inra.fr/IDIA/xl_sp_86-19 (Ionisation)
- https://opendata.inra.fr/IDIA/xl_sp_86-20 (Ionisation)
libellé préférentiel (skos-xl)
- https://opendata.inra.fr/IDIA/xl_de_86-9 (Ionisation)
- https://opendata.inra.fr/IDIA/xl_fr_86-1 (Ionisation)
- https://opendata.inra.fr/IDIA/xl_sp_86-17 (Ionisation)
Traductions
-
Strahlensterilisation
lexinfo:gender: feminine
lexinfo:partOfSpeech: noun
allemand
-
Kaltentkeimung
lexinfo:gender: feminine
lexinfo:partOfSpeech: noun
-
Radappertisierung
lexinfo:gender: feminine
lexinfo:partOfSpeech: noun
-
Radappertization
lexinfo:gender: feminine
lexinfo:partOfSpeech: noun
-
Sterilisation durch Bestrahlung
lexinfo:gender: feminine
lexinfo:partOfSpeech: noun
-
Sterilisation durch Radiation
lexinfo:gender: feminine
lexinfo:partOfSpeech: noun
-
Sterilisierung durch Bestrahlung
lexinfo:gender: feminine
lexinfo:partOfSpeech: noun
-
Strahlensterilisierung
lexinfo:gender: feminine
lexinfo:partOfSpeech: noun
-
anglais
-
radiation sterilization
-
appertización
lexinfo:gender: feminine
lexinfo:partOfSpeech: noun
espagnol
-
esterilización por irradiación
lexinfo:gender: feminine
lexinfo:partOfSpeech: noun
lexinfo:geographicalVariant: MEX
-
radapertización
lexinfo:gender: feminine
lexinfo:partOfSpeech: noun
-
radappertización
lexinfo:gender: feminine
lexinfo:partOfSpeech: noun