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Glossaire de panification au levain naturel

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Concept information

Término preferido

métabolisme  

Definición

  • Ensemble des réactions chimiques dans une cellule ou un organisme vivant qui peuvent conduire soit à  la production de nouveaux composants (métabolites), soit à  la dégradation de composants.

Etiquetas alternativas

  • métabolique
  • métabolite

URI

http://opendata.inrae.fr/PAN/C_21

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