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Accueil / Sourdough breadmaking glossary

Sourdough breadmaking glossary

Pas de terme dans cette langue pour ce concept

Terme préférentiel

procédé de panification au levain (pratiques de base) (fr)

activité de fermentation (fr)
apprêt (fr)
cuisson (fr)
levain tout point (fr)
pointage (fr)
procédé de panification au levain (suivi qualitatif) (fr)
rafraîchis (fr)

procédé de panification au levain (pratiques de base)

français

URI

http://opendata.inrae.fr/PAN/C_105

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