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Glossaire de panification au levain naturel

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Concept information

Terme préférentiel

génétique  

Définition

  • Science qui étudie l'hérédité des caractères et des gènes, qui s'intéresse donc à  la transmission au cours des générations.

Concepts associés

URI

http://opendata.inrae.fr/PAN/C_95

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