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Agroalimentaire

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Concept information

Terme préférentiel

glucide  

Définition

  • Classe de composés organiques contenant un groupe carbonyle (aldéhyde ou cétone) et au moins deux groupes hydroxyle (-OH)

Synonyme(s)

  • carbohydrate
  • hydrate de carbone

Traductions

URI

http://data.loterre.fr/ark:/67375/Q1W-SHXBR640-W

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