Concept information
Término preferido
hydrolyse
Definición
- Une hydrolyse est une réaction chimique et enzymatique dans laquelle une liaison covalente est rompue par action d'une molécule d'eau. La réaction inverse est l'estérification. A titre d'exemple, pour des substances organiques telles que les protéines, une hydrolyse équivaut à la coupure des liaisons peptidiques entre les différents acides aminés qui les constituent. (Adapté de : https://fr.wikipedia.org/wiki/Hydrolyse)
Concepto genérico
En otras lenguas
-
inglés
URI
http://data.loterre.fr/ark:/67375/QX8-3R0KTSW8-5
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